Schwarzer Tee entsteht durch das Fermentieren von grünen Teeblättern des immergünen Teestrauches. Dabei entfalten die Teeblätter ihr volles Arome durch Oxidation in einer feuchten Umgebung.Unglaublich viele Trditionen haben sich bis heute rund um den schwarzen Tee und seine Vielfalt entwickelt.
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Nicht nur in Asien und Indien werden hochwertige Tees hergestellt. Hier finden Sie eine kleine Auswahl von schwarzen Teesorten aus anderen Regionen der Welt.
Schwarzer Tee wird entweder in seiner Reinform zubereitet oder aber durch Mischung mit anderen Teesorten veredelt. Hier finden Sie bekannte und weniger bekannte Mischungen.
Neben der 'großen Teesorten' aus Indien sind auch die chinesischen Tees bis heute weltbekannt und werden immer wieder gern getrunken.
Der so genannte rote Tee erhielt seinen Namen von der Stadt Pu Erh in China Yunnan. Er wird zunächst wie grüner Tee hergestellt, dann aber in Haufen geschichtet, befeuchtet und abgedeckt. Auf diese Weise wird eine Nachfermentation bewirkt und der Tee erhält seinen typischen Geschmack.
Schwarzen Tee findet man in vielerlei Form. Eine davon ist die Reinform, in welcher der Tee weder mit anderen Sorten gemischt noch mit Aromen und Gewürzen versetzt wird.
